أضرار الشوكلاتة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 18 نوفمبر 2016 - 11:49
أضرار الشوكلاتة‎

الشوكلاتة

منذ عشرات السنين تجرى الدراسات العلمية على الشوكلاتة لمحاولة كشف خباياها على الصحة.

وتعد ساحل العاج هي أكثر الدول انتاجاً للكاكاو في العالم بمعدل نحو 34% من الانتاج العالمي

وتليها غانا بمعدل يبلغ حوالي 20% ثم إندونيسيا والكاميرون

ونيجيريا والبرازيل والإكوادور وماليزيا بنسب متفاوتة.

وهنا سوف نغوص في بحر الشوكولاتة لنعرف أكثر عن تأثيراتها الغذائية والصحية على الإنسان.

أنواع الشوكلاتة

أنواع الشوكلاتة

  • شراب الكاكاو يحتوي  (مسحوق الكاكاو) على نسبة عالية من الكاكاو الخام وقد يكون مضاف إليه السكر أو اللبن أو قد لا يكون وهذا حسب نوع المنتج.
  • الشوكولاتة الخام (شوكولاتة الحلويات)وهي شوكولاتة غير محلاة تستخدم في الخبز وهي تحتوي على بذور وزبدة الكاكاو بنسبة كاملة وهي غير مستساغ تناولها حيث أن لها طعم مر وتوجد في بعض الأنواع مخلوطة بالسكر.
  • الشوكولاتة السوداء على زبدة الكاكاو والسكر والفانيليا وأحد أنواع المستحلبات التي تساعد في مزج الدهن بباقي المكونات وهي خالية تماماً من اللبن كما تنص قوانين الاتحاد الأوروبي وأمريكا،كما أنها تحتوي على نسبة تتراوح من 20 إلى 80% من الكاكاو.
  • شوكولاتة الحليب أغلب أنواع شوكولاتة الحليب تحتوي على الأقل على 10% من الكاكاو ونحو 12% من جوامد اللبن. وهي أكثر حلاوة من الشوكولاتة السوداء ولونها أقل غمقاً من السوداء. وهي لذلك يطلق عليها الطبيب التركي العالمي الدكتور “محمد أوز” بأنها عبارة عن حليب يحتوي على الشوكولاتة.
  •  الشوكولاتة البيضاء تحتوي على زبدة الكاكاو بنسبة لا تقل عن 20% كما تصرح الغذاء والدواء الأمريكية ومستحلبات والفانيليا والحليب والسكر وهي بسبب عدم احتوائها على مسحوق الكاكاو، فلا يطلق عليها البعض اسم الشوكولاتة حيث أن طعمها يغلب عليه الحليب والفانيليا والسكر.

ما هي الكمية التي يجب تناولها؟

يعتبر تناول الشوكولاته في المستوى العادي أمرا جيدا و تصبح راغبا فيها أكثر في بعض الاحيان.

لكن كما يقول الدكتور “جامبولس” أنه عندما تشعر بألم في المعدة أو تضطر إلى توقيف أحد أمورك الحياتية

من أجل تناول قطعة الشوكولاته فهناك ستعلم أنه حان الوقت للإبتعاد عن إدمانها.

أضرار الشوكلاتة

أضرار الشوكلاتة

  • تؤدي كثرة تناول الشوكولاته الى الادمان لانه يحتوي على مادة الكافيين
  • كما تسبب ايضا كثرة تناولها الاصابة بالسمنة لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون
  • قد تعرض للاصابة بمرض السكر لاحتوائها على كثير من السكر
  • تناول الشوكولاته اثناء الليل يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس.
  • وقد ترتبط الشوكولاته بالتوتر العصبي لاحتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية.
  • كثرتها تؤدي إلى زيادة احتمالية تسوس الأسنان .
  • كما ان هذه الاضرار تزداد لدى الاشخاص اللذين لديهم القابلية للاصابة بهذه الامراض.
  • الشوكلاته هو غذاء غني بالسعرات الحراريه من دهون وسكريات فإذا تم أكلها بشكل غير منتظم قد تسبب السمنة (زيادة بالوزن) وارتفاع نسبة السكر بالدم
  • قد ترتبط الشوكلاته بالتوتر العصبي والصداع النصفي لاحتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية,يمكن أن تسبب هذه المركبات تمدد بالأوعية المخية وبالتالي تسبب الصداع للأشخاص القابلين للإصابة.
  • تمتلك الشوكلاته مستويات عالية من أرجينين الذي هو مطلوب لتكاثر ونمو فيروس الهربس, وعلى المرضى المصابين بعدوى التهاب الهربس النشط أو المتكررة تجنب أكل الشوكلاته.

والخلاصة أن لا تحرم نفسك تماماً من تناول الشوكولاتة ولا تسرف في تناولها

لأن كل منا لديه سعة استيعابية للغذاء فإذا أسرفت اليوم في تناولها

فغداً لن تستطيع تناولها إلا إذا أردت أن تقتل نفسك.

بينما يمكنك الاستمتاع بها طول عمرك ولكن حينما تتناولها بكميات معتدلة جداً.

ويبدو أننا لم نجب تماماً على السؤال الذي طرحناه في البداية، حيث سنترك لك أنت الإجابة،

فإما أن تجعلها تجعلها مفيدة وإما تجعلها ضارة.

وذلك بعد أن تعرفت على فوائد الشوكولاته وانواع الشوكولاته واضرار الشوكولاته ومكوناتها.

اقرأ:




مشاهدة 17