كيفية عمل كعك بالسمسم‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:08
كيفية عمل كعك بالسمسم‎

كعك بالسمسم

المقادير 

  1. سكر – كوب
  2. ماء – كوب
  3. زيت – كوب
  4. دقيق – 4 أكواب
  5. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  6. ملح – رشّة
  7. حبهان أي هال مطحون – ملعقة كوب
  8. سمسم محمّص قليلاً – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  في وعاء أخلطي المكونات الجافة: السكر، الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والحبهان.
  •  أسكبي المكونات السائلة فوق الوعاء أي الماء والزيت.
  •  إعجني المزيج باليد وشكّليه بحسب الرغبة.
  •  غمّسي كلّ قطعة بالسمسم ثمّ صفّيها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
  •  إخبزي الكعك في فرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة مع مراقبته باستمرار.

تحضير كعك بالسمسم

تحضير كعك بالسمسم

المقادير 

  1. الطحين 125 غرام
  2. الزبدة الدائبة 3 ملاعق طعام
  3. الزيت 3 ملاعق طعام
  4. مسحوق السكر 2 ملاعق طعام
  5. السمسم 2 ملاعق طعام
  6. الملح قليلا
  7. خميرة الحلوى (1)١ ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين , السكر, جوز الهند , الزيت , الملح, الزبدة.
  • تدلك جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة أضيفي الزيت إذا لزم الأمر (ذلك يعتمد على نوعية الدقيق
  • غطي العجين واتركيها تراح لمدة ساعة
  • أضيفي الخميرة. وامزجي حتى تنسجم مع المكونات الأخرى
  • هيئي كرات صغيرة
  • ضعي الحلوى في طبق مغطى بورق الخبز، مع مراعاة ترك مسافة بينهم، حتى لا تلتصق يبعضها أتناء الطهي
  • اخبزي كالتالي؛ يولع أولا نار الفرن فقط من الجهة العلوية حتى تتشقق الحلوى، ثم بعد دالك تخبز من تحت حتى تنضج
  • لما تنضج الحلوى اتركيها تبرد في صينية الطهي قبل إزالتها حتى لا تتكسر
  • شهية طيبة

كعك بالسمسم هش

كعك بالسمسم هش

المقادير

  1. 3 البيضات
  2. 225 غرام سكر بودرة
  3. 700 غرام الدقيق
  4. 175غ زنجلان محمر قليلا
  5. 20 مليليتر من الزيت
  6. 1 كيس خميرة كيماوية
  7. قشرة ليمونة حامضة مبشورة
  8. 1 كيس من سكر فانيلا

طريقة تحضير

  • نطربو البيض مع السكر جيدا بالطراب الكهربائي حتى يبياض الخليط نضيف الزيت دائما مع التطراب والزنجلان ،فانيلا قشرة الليمونة و الخميرة و اخيرا نضيف الدقيق و نجمعوها بيدينا حتى نحصلوا على عجين متماسك
  • نبسطوا العجين بالمدلك و نقطعوها بمرشم يكون صغير شوية ندهنوهم بابيض بيض و
  • نرشوهم بالزنجلان او حبوب البافو ثم الى الفرن
  • وهذا الشكل النهائي للصابلي بالزنجلان

كعك بالسمسم التركي

كعك بالسمسم التركي

المقادير 

  1. 5 أكواب دقيق
  2. 1 ملعقة طعام من السكر
  3. 1 ملعقة طعام الخميرة
  4. 11/2 ملعقة صغيرة ملح
  5. 1/2 كوب ماء دافئ (للخميرة)
  6. 1/2 كوب من الماء (للعجين)
  7. 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  8. دبس
  9. سمسم
  10. نصف كوب ماء للخلط مع الدبس

طريقة التحضير

  • توضع الخميره مع نصف كوب ماء وتترك ١٠ دقائق
  • بعد ١٠ دقائق نضع السكر والخميره وتحرك ثم الزيت والدقيق وتعجن مع اضافة الماء بالتدريج حتى تصير العجينه ملساء
  • تترك لتتخمر تقطع العجينه لقطع متساويه وتشكل حسب الرغبه توضع بالدبس ثم ترش بالسمسم وتترك لتتخمر وتخبزع حراره من متوسطه لعاليه حتى النضج

صنع كعك بالسمسم

صنع كعك بالسمسم

المقادير 

  1. 3بيضات
  2. كوب زبدة
  3. كوب سكر
  4. كوب جوز الهند
  5. ملعقة كبيرة بكينج بودر
  6.  فانيليا
  7.  عصير برتقال (حسب الرغبه )
  8.  دقيق
  9. سمسم

طريقة التحضير

  • افصلي صفار البيض عن البياض ثم اضربي البياض جيدا الى ان يصبح البياض مثل لون الثلج
  •  اضيفي الى بياض البيض البيكنج بودر و الفانيليا و السكر و البيض و جوز الهند و الزبدة و عصير البرتقال و اخفقيهم جيداحتى تتجانس جميع المكونات
  • ثم اضيفى اليهم الدقيق تدريجيا” مع التقليب حتى يصبح الخليط كالعجينة المتماسكة و بعد ذلك اتركى العجينة جانبا لمدة 1/2 ساعة ثالثا
  • شكلي العجينة على شكل كرات ثم اغمسى كل كرة بالبيض ثم بالسمسم و بعد ذلك ضعيهم على صينيه مدهونه بالزبدة
  • و بعد ذلك ادخليها في الفرن على درجة حرارة هادئة ثم ارفعي درجة الحرارة لتصبح درجة الفرن متوسطة و اتركيها لمدة 1/3 ساعة او الى ان تنضج و اخيرا
  •  بعد أن يبرد البسكويت قدمية و استمتعى بطعمة اللذيذ و بالهنا و الشفا
اقرأ:




مشاهدة 351