كيفية صنع القهوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:50
كيفية صنع القهوة‎

القهوة الدبل

المقادير

  1. قهوة – ملعقتان صغيرتان
  2. سكر – بحسب الرغبة
  3. ماء – فنجان قهوة

طريقة التحضير

  • ضعي السكر والقهوة والماء فى الكنكة (الركوة).
  • حرّكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • ضعي الكنكة على النار الهادئة حتى تغلي.
  •  أسكبي القهوة بهدوء فى فنجان كبير ثمّ قدّميها.

القهوة المرة

القهوة المرة

المقادير

  1. قهوة مطحونة – 3 ملاعق كبيرة
  2. حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
  3. ماء – 3 أكواب

طريقة التحضير

  • سخّني الماء في ركوة على النار حتى الغليان.
  •  إرفعي الماء عن النار وأضيفي القهوة والحبهان.
  •  حرّكي المكونات جيّداً حتى ذوبانها.
  • إغلي القهوة على نار هادئة مع تقليبها حتى لا تفور.

القهوة العربية

القهوة العربية

المقادير

  1. ماء – كوبان
  2. هال مطحون – ملعقتان كبيرتان
  3. قهوة مطحون – ملعقتان كبيرتان ونصف
  4. زعفران – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • سخّني الماء في قدر على النار، اضيفي القهوة وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
  • حرّكي المكونات من وقت الى آخر واتركيها حتى تغلي.
  •  أبعدي القدر عن النار، أضيفي الهال والزعفران مع التحريك جيداً بعد كلّ إضافة.
  •  أعيدي القهوة الى النار واتركيها تغلي من جديد حتى تتشرّب المنكهات.
  •  أسكبي القهوة في كاسات ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

القهوة اليمنية بالزنجبيل

القهوة اليمنية بالزنجبيل

المقادير

  1. ماء بارد – كوب
  2. قهوة مطحونة – 6 ملاعق صغيرة
  3. سكر – 6 ملاعق صغيرة
  4. زنجبيل مطحون – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  • سخّني الماء في ركوةٍ على النار.
  • عند غليان الماء، إرفعي الركوة عن النار ثمّ أضيفي القهوة، السكر والزنجبيل.
  • حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ أعيدي الركوة إلى النار واغلي القهوة.
  •  إرفعي الركون عن النار عند ظهور الفقاعات ثمّ أعيديها مجدداً.
  • كرّري هذه العملية ثلاث مرات ثمّ قدّمي القهوة ساخنة.

القهوة الخليجية

القهوة الخليجية

المقادير

  1. قهوة – ربع كوب
  2. زعفران – نصف ملعقة صغيرة
  3. كبش قرنفل – نصف ملعقة صغيرة
  4. حبهان – ملعقة صغيرة
  5. ماء ورد – ملعقة صغيرة ونصف

طريقة التحضير

  • حمَصي حبّات القهوة في مقلاة يصبح لونها ذهبياً يميل إلى البني.
  • إطحني حبات القهوة في آلة الطحن الكهربائية.
  • أضيفي القهوة المطحونة إلى كوبي ماء واغليهما بسرعة على نار قوية لمدة 3 دقائق.
  • ضعي الزعفران، كبش القرنفل، الهال وماء الورد في إبريق خاص بالقهوة (يسمّى بالدلّة) واسكبي فوقه القهوة الساخنة.
  • أتركي المواد لتنتقع سويا وتمتزج النكهات (أقل من دقيقة).

 

 

اقرأ:




مشاهدة 119