كريمات تزين الكاب كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:23
كريمات تزين الكاب كيك‎

كريما الزبدة

المقادير

  1. 6م/ك من الزبدة وتخفق أو مرغرين لينة
  2. 2كوب من السكر البودرة
  3. 1م/ص من فأنيلا
  4. 2-3م/ص حليب

طريقة التحضير

  • ضع الزبدة أو المارغرين و مسحوق السكر والفانيليا و 1 ملعقة شاي من الحليب في الوعاء.
  • يضرب باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي حتي نحصلعلى القوام كريمي ، مع وضع الحليب إذا احتاج الخليط .
  • ولكن بمقدار ملعقة ونخفق الي ان نحصل علي القوام المطلوب وأيضا اللمعة.

كريم الزبدة بالبرتقال

كريم الزبدة بالبرتقال

المقادير

  1. 1\2 كوب زبده ( بحرارة الغرفة )
  2. 2 ملعقة كبيرة حليب
  3. 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  4. 2 ملعقة صغيرة مبشور قشرة برتقال
  5. 1\4 ملعقة صغيرة ملح
  6. 4 كوب سكر بودرة

الطريقة

  • اخفقي الزبد و الحليب و عصير البرتقال و مبشور قشرة البرتقال و الملح و كوب سكر في وعاء حتى يتجانس الخليط و يصبح ناعما” .
  • ثم تدريجيا أضيفي باقي السكر و واصلي الضرب بالخلاط حتى يصبح القوام كثيفا” و مناسبا” لدهن الكيك .

كريمة الزبدة بالشكلاط الأبيض

كريم الزبدة بالشكلاط الأبيض

المقادير

  1. 115 جرام شيكولاتة بيضاء 115 جرام زبده غير مملحة
  2. 225 جرام سكر بودرة

الطريقة

  • أذيبي الشيكولاتة في حمام مائي واتركيه يبرد قليلا.
  • اضربي السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي، ثم اخلطيه مع الشيكولاتة البيضاء.

كريمة الزبدة بالشكلاط

كريم الزبدة بالشكلاط

المقادير

  1. 2\1 كوب شورتنينج
  2. 2\1 كوب زبدة
  3. 1 م فانيلا
  4. 4 كوب سكر أبيض بودرة
  5. 4 م حليب سائل
  6. 4\3 كوب كاكاو بودرة أو 3-4 ملاعق شوكولا مذوبة

طريقة التحضير

  • أخلطي جميع المقادير للحصول علي الكريمة.
  • لعمل كريمة الشوكولا بالقهوة تتبع نفس المقادير والطريقة مع إستعمال 3-4 ملاعق من القهوة الأجنبية المركزة جدآ بدل من الحليب.

كريم أون كلاسيير

كريم أون كلاسيير

المقادير

  1. 6 صفار البيض
  2. عود واحد من الفانيلا
  3. 150 غ سكر
  4. 2/1 لتر حليب

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر ونضيف اليه الفانيلا ( العود وليس السائلة وذلك لاضفاء طعم الفانيلا المميز).
  • عود الفانيلا يفضل قصه نصفين بهذا الشكل.
  • ثم يرفع القدر على النار.
  • نفصل البيض بحيث ناخذ الصفار فقط.
  • ثم نخلط الصفار مع السكر ويضرب بالخلاط الى ان يمتزجا جيدا.
  • بعدها ناخذ الحليب المغلي مع الفانيلا ونبدء بسكبه على البيض بدرجات بسيطة مع الخ.فق على سرعة عالية لكي لا يتجلط البيض .
  • ثم يرفع على النار مرة اخرى مع التحريك.

كريمة الليمون

كريمة الليمون

المقادير

  1. عصير ليمونة واحدة
  2. 3ملاعق طعام سكر بودرة
  3. 2 ملاعق طعام نشا
  4. 3 بيضات
  5. 3/1 لتر حليب

طريقة التحضير

  • نخلط البيض والسكر والحليب والنشا في الخلاط ونتركهم لدقيقة إلى أن تختلط المقادير مع بعض
  • ثم بعدها نفرخ المحتويات في قدر صغير ونرفعهم على نار خفيفة مع التحريك بخفة وببطئ
  • ثم بعد أن يثقل نضيف عصير الليمونة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق ( على نار خفيفة جدا )

 

اقرأ:




مشاهدة 149