فوائد الفطر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 05 يناير 2017 - 01:47
فوائد الفطر‎

الفطر

الفطر او الفقع او عيش الغراب نوع من انواع الفطريات التي تتميز بانتاجها للابواغ وقد اشتهر مند القدم بكونه مصدرا غدائيا مهما لانه يحتوي على الكثير من العناصر الغدائية الضرورية والمهمة للجسم كالمعادن والفيتامينات كما يعرف الفطر بكونه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على اي من الجلوتين او الدهون او الكولسترول ولهدا دخل الفطر عالم العلاج والطب من اوسع الابواب. يتميز الفطر بكونه من اكثر الاطعمة تنوعا بحيث نجد له العديد من الانواع والالوان والاشكال وكلما اختلفت انواعه اختلف مداقه. يمكننا في بعض الاحيان ان نجد بعض انواع الفطر الشائعة على طول السنة ويكثر انتاجه خاصة في فصل الخريف والشتاء ولا ننسى دكر ان هناك بعض انواع الفطر التي تحتوي على مواد سامة لهدا يجب اتخاد الحيطة والحدر عند تناوله خصوصا الفطر البري وفي هدا المقال سوف نتطرق للتحدث عن اهم فوائد الفطر بالتفصيل.

انواع الفطر

من اكثر انواع الفطر المنتشرة في العالم مايلي

  • الفطر الأبيض.
  • فطر شيتاكى.
  • فطر مايتاكى.
  • الفطر المحارى.
  • فطر شانتيرلى.
  • فطر البورسينى.

فوائد الفطر

ان فوائد الفطر الصحية كثيرة بحيث انه يعتبر البديل رقم واحد للحوم كما انه يحتوي على نسب مهمة من البروتينات مما يجعله عنصرا غدائيا مهما للاطفال خصوصا في مراحل نموهم الاولى كما انه يعتبر غنيا بحمض الفوليك التي يفيد جسم الانسان في الوقاية من الاصابة بمرض فقر الدم.

الفطر غني ايضا بمادة تسمى الكولين التي تعممل على حماية الجسم من ان يصاب بنزيف في الكلي او بتضخم الطحال اضافة الى كل ماسبق فان لكل نوع من انواع الفطر مميزات وفوائد خاصة يفيد كل نوع منها الجسم بطريقته.

يحتوي الفطر الابيض على مادة السيلينيوم التي تساعد في الوقاية من الاصابة بامراض السرطان .

كما يعمل على زيادة عمليات الايض بالجسم مما يزيد من نسبة حرق الدهون.

وهناك نوع يسمى بفطر شيتاكي ويتميز بكونه يحتوي على نسب مهممة من فيتامين D الدي يزيد من مناعة الجسم اضافة الى انه يضم بعض مضادات الاكسدة التي توفر الحماية للجسم من الاورام.

كما ان احتواء الفطر المحاري على مادة تمكنه من مقاومة الميكروبات والجراثيم التي تدخل الجسم.

ويعمل ايضا على ضبط مستوى الكوليسترول والسكر بالدم.

ولا ننسى ايضا فوائد الفطر مايتاكي الدي يوفر الحماية للجسم من الاصابة بسرطان الثدي.

كما يعمل على ضبط ضغط الدم بالجسم وتنظيم مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.

ويعتبر فطر البورسيني غنيا جدا بمادة البوتاسيوم مما يجعله مفيداا للجسم اد يساعد على الوقاية من السكتات الدماغية كما يوفر الحماية للكلي من الحصوات.

والفطر الصالح للاكل والغير السام بشكل عام يساعد في تسكيين الام الكبد و في علاج الالتهابات التي تصيب القولون والعديد من مشاكل المعدة كعسر الهضم والامساك.

فوائد الفطر للسكري

باعتبار الفطر مصدرا مهما للالياف الغدائية وباعتباره يحتوي على المؤشر الجلايسيمي GI المنخفض كما يتميز بكونه لا يحتوي على الكوليسترول او الدهون وبالتالي يعتبر غدائ مثاليا للمصابين بمرض السكري سواء النوع الاول او النوع الثاني لان دور الالياف الغدائية الدي يتمثل في السيطرة على مستوى السكر بالدم كما ان للمشروم دورا مهما في تنظيم عمل ودورالهرمونات و الغدد الصماء في الجسم كما يعمل على تعزيز وظائف الكبد والبنكرياس.

وبصفة هدا النوع من الفطر يتميز بكونه غنيا بمضادات الاكسدة فهو بعتبرا مفيدا جدا لمرضى السكري ودلك لانه يساهم في الوقاية من العديد من الالتهابات المختلفة التي يتعرضون لها اكثر من غيرهم.

فوائد الفطر للحامل

يعتبر الفطر من الاغدية المهمة للحامل ودلك لان له دورا مهما في الحفاظ على صحة الام والجنين ادا تم تناوله بانتظام.

ومن اهم فوائد الفطر للحامل انه

  • يخلص النساء الحوامل من الاصابة بالاظطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي كعسر الهضم والامساك.
  • يحمي الفطر من الاصابة بسكري الحمل الدي يمكن ان تصاب به المراة خلال فترة حملها.
  • يقلل الفطر من ارتفاع ضغط الدم عند المراة الحامل.
  • يعمل الفطر على تقوية العظام وتحسين صحتها كما يحميها من الاصابة بالترقق.
  • يخلص الفطر النساء الحوامل من الاصابة بالتقيؤ والدوخة والغثيان.
  • يعمل على تعزيز مناعة جسم المراة الحامل والجنين.
  • نظرا لكونه يحتوي على مضادات الاكسدة فانه يحمي من الاصابة بسرطانات كسرطان الرحم.
  • يحمي من الالتهابات التي يمكن ان تتعرض لها النساء الحوامل بالرحم والتي تتسبب بالحة الشديدة.
  • يعمل على الحفاظ على الجهاز العصبي للجنين والحامل ودلك لانه يحتوي على الالياف والكالسيوم والبوتاسيوم.
اقرأ:




مشاهدة 27