فوائد البنجر الاحمر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 22 ديسمبر 2016 - 12:27
فوائد البنجر الاحمر‎

البنجر الاحمر

يعتبر البنجر الاحمر او الشمندر من احسن الفواكه النباتية التي تنمو تحت الارض و التي لها قيمة غدائية كبيرة معروفة مند القدم ونظرا ل فوائد البنجر الاحمر العديدة سواء في مجال الصحة او في مجالات اخرى فان اغلبية خبراء التغدية ينصحون بادخال البنجر الاحمر في النظام الغدائي اليومي للانسان.

هناك نوعان من البنجر البنجر الدي نعرفه والدي يستخدم سواء في اطباقنا اليومية او في العديد من الوصفات التجميلية والنوع الثاني الدي يستخدم في المجال الصناعي.

مكونات البنجر الاحمر

قبل التعرف على فوائد البنجر الاحمر العديدة لنتعرف اولا على مكونات البنجر الاحمر الغدائية

  •  السكروز .
  • الغلوكوز .
  • الفركتوز.
  • الكبريت.
  • البوتاسيوم.
  • الحديد.
  • الفسفور.
  • الكالسيوم.
  • النحاس.
  • أحماض عضوية.
  • احماض أمينية.

ولا ننسى البنجر يحتوي على نسبة كبيرة من الماء ونسبة مهمة من الالياف والعديد من المواد العضوية الاخرى.

تاريخ البنجر الاحمر

استخدم البنجر الاحمر كصبغة للشعر في العصر الفكتوري كما استخدم كملون للطعام في القرن السادس عشر.

كما يعتبر ثاني مصدر لاستخراج السكر بالعالم. قيمة البنجر الاحمر الغدائية متوسطة اد نجد مايقارب خمس واربعينة كالوري في كل مئة غرام اد تحتوي جدور الشمندر على 12% من السكر و 1.5 من البروتينات والعديد من العناصر الغدائية والمعادن ويتميز الشمندر الاحمر بكونه يحتوي على فيتامينات نادرة مثل فيتامين PP.P.B2.BI.C  .

يعتبر السكر الموجود بالبنجر الاحمر بطيئا في الهضم.

بدا المزارعون بزراعة البنجر الاحمر في فصلي الشتاء والصيف مما ساهم في انتشاره بعد الحرب العالمية الثانية خصوصا كمخلل.

يؤكل البنجر الاحمر اما مسلوقا او في السلطات او على شكل مخلل كما يستخدمه الاستراليون في البرغر بينما يضيفه الروس الى الشوربة.

فوائد البنجر الاحمر العامة

من اهم فوائد البنجر الاحمر ندكر انه

  • يساعد في علاج ضغط الدم المرتفع.
  • يزود الجسم بالعديد من المعادن المفيدة للصحة.
  • يساعد في الوقاية من اظطرابات الدورة الدموية.
  • يقوم بزيادة معدل الهيموجلوبين بسرعة في الدم.
  • يعتبر مفيدا للاشخاص المصابين بمرض فقر الدم.
  • يحتوي البنجر الاحمر على نسبة كافية من الحديد الدي يساعد في زيادة انتاج الخلايا الحمراء بشكل طبيعي.
  • يساعد الرئتان على اداء وظيفتهما ودلك لانه يزود الجسم بالاوكسيجين.
  • يسهل عمل الجهاز الهضمي لانه يهضم سريعا.
  • يععتبر فاتحا طبيعيا للشهية.
  • يساعد في التخفيف من اعراض الامساك ومرض البواسير .
  • يساهم في التقليل من اسمرار بشرة الرقبة.
  • يعلج فروة الراس ويساعد في مقامة ظهور القشرة.
  • يقوم تساقط الشعر.
  • يسهل الجسم في التخلص من الفضلات و يسهل عملية الاخراج.
  • يساعد تناول البنجر البيض في ترطيب الجسم من الداخل والخارج ويعطيه مناعة ضد بعض الامراض.

فوائد البنجر الاحمر للتخسيس

يحتوي البنجر الاحمر على نسب مهمة من الماء والالياف التي تعتبر مفيدة جدا في الوقاية من زيادة الوزن ومرض السمنة مما يساهم في الزيادة من الاحساس بالشبع وعمليات التمثيل الغدائي والهضم في الجسم وبالتالي يساهم في حرق الدهون المترسبة بالجسم.

يساعد البنجر الاحمر مع البقدونس و عصير البرتقال والجزر التي تحتوي على نسب مهمة من الالياف مما يؤدي الى تخلييص الجسم من السموم المتواجدة فيه ويساعد في طرحها الى الخارج لدلك ينصح بتناول كيلوغرام ونصف من البنجر الاحمر لمدة اسبوع واحد فقط.

فوائد البنجر الاحمر في علاج ضغط الدم

اثبتت دراسات عديدة ان تناول كاسين من عصير البنجر الاحمر يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم .

كما اشارت العديد من الابحاث ان تناول الفواكه والخضر الغنية بالعديد من الاملاح المعدنية خصوصا النيترات التي تساعد في حماية الاوعية الدموية وخفض الضغط المرتفع.

تتحول النيترات الموجودة في البنجر الاحمر فور بداية هضمها في الجسم الى مركبات كيميائية التي تتحول الى اوكسيد النتريك عند وصولها للمعدة ثم تقوم بالمساعدة في خفض ارتفاع ضغط الدم.

فوائد البنجر الاحمر في توسيع الاوعية الدموية

اشارت العديد من الدراسات ان فوائد البنجر الاحمر عديدة ودلك نظرا لاحتوائه على العديد من المواد المختلفة التي تزيد من نشاط الجسم وقدرته على التحمل كما يساعد في تنشيط عمل الداكرة .

نشرت بعض وسائل الاعلام ان البنجر الاحمر يحتوي على مواد كيميائية تساعد حسب ما قاله الباحثون في استغلال الاوكسيجين بالجسم وتساعد هده المادة في توسيع الاوعية الدموية وبالتالي يسهل وصول الاوكسيجين الى كل اعضاء الجسم ثم تزيد من قوة الانسان عللى التحمل.

كما اكد الباحث اندرو جونز ان البنجر الاحمر يحتوي على نسب مهمة من النيترات التي تساعد في العديد من الميادين الطبية مستقبلا.

فوائد البنجر الاحمر للبشرة

من ابرز فوائد البنجر الاحمر للبشرة انه

  • يقاوم التهابات البشرة.
  • يساعد في علاج حب الشباب والبثور.
  • يقوم بمكافحة اعراض التقدم في السن .
  • يساهم في اعطاء البشرة نظارة ورونقا .
  • يساعد في تنقية الجسم من الماء الزائد والشوائب.
  • يساهم في تجديد خلايا البشرة وتجديدها باستمرار.
  • نظرا لاحتواء البنجر الاحمر على حمض الفوليك الدي يساعد في التخلص من الامراض التي تصيب الجلد.
  • يساعد في التخلص من الخلايا الميتة ويعيد لبشرة الوجه تالقها ونضارتها.
  • الاستمرار في تناول البنجر الاحمر يساعد على ترطيب البشرة بشكل دائم.

فوائد مستخلص الشمندر

  • يقوم بتحسين وظيفة القصبات الهوائية  مما يسهل عمل الرئتين.
  • يعالج المشاكل التي تصيب مرضى فقر الدم .
  • نظرا لاحتوائه على حمض الفوليك والعديد من المعادن كالكبريت فانه يساعد في انتاج كريات الدم الحمراء .
  • يقوم بتهيل عملية الهضم .
  • يساعد فب علاج العديد من مشاكل المعدة .
  • يساعد تناول البنجر الاحمر يوميا في علاج البواسير والامساك .
  • يعالج مشاكل الدورة الدموية واضطراباتها.
  • يساهم في الحفاظ على صحة عضلة القلب ويقي من مرض تصلب الشرايين .
  • يقلل من اثار الحروق التي تتسبب بها الشمس كما يحمي من اسمرار بشرة العنق.
  • تناول البنجر الحمر يساهم في زيادة نشاط الجسم وطاقته.
  • يساعد في علاج افرازات المهبل عند النساء كما يمنع النزيف المستمر.
  • تناول البنجر الاحمر في الشتاء يخفف من اعراض الانفلونزا.
  • يعمل كمطهر للمرارة والكبد والكلي ويساعدهم في القيام بوظائفهم بشكل جيد.
  • مفيد لمرضى السرطان والسل .
  • يساعد في الحفاظ على غدة البروستاتا والغدد الجنسية.
  • يساعد على ترطيب بشرة الجسم ويمنحها رونقا وحيوية.
اقرأ:




مشاهدة 38