طريقة عمل بيتزا فواكه البحر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:47
طريقة عمل بيتزا فواكه البحر‎

بيتزا فواكه البحر

نقدم لك سيدتي اليوم وصفة بيتزا فواكه البحر بالتفاصيل، فهي لذيذة و صحية، فلا تترددي في إعدادها لأفراد أسرتك كوجبة خفيفة، كما يمكنك إعداد حصص فردية عوض الحجم الكبير.

بيتزا السي الفود

المقادير 

  1. نصف كوب من الجمبرى المقشر
  2.  نصف كوب من اصابع الكابوريا
  3.  نصف كوب من قطع السبيد
  4.  ربع كوب من الجندوفلى
  5.  نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة
  6.  ثمرة فلفل اخضر
  7.  كوب من جبنة الموتزريلا

 مقادير العجينة 

  1. ثلاث اكواب من الدقيق
  2.  كوب لبن دافئ
  3.  ملعقة سكر كبيرة
  4.  ربع كوب زيت نباتى
  5. ملعقة كبيرة من الخميرة
  6. نصف ملعقة صغيرة ملح

 طريقة التحضير

  • للعجينة فى وعاء عميق ينخل مقدار الدقيق ويضاف اليه كوب اللبن وايضا يضاف ملعقة السكر والملح والزيت واخيرا الخميرة ثم تخلط مكونات العجينة مع بعضها من خلال العجن الجيد والمستمر لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولونها ابيض ولينة .
  •  تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح ثم تفرد فى صينية دائرية .
  • لتحضير الحشوة تجهز فواكه البحر اولا ، بداية من الجمبرى الذي يقشر ويقطع اذا كان كبير الحجم وايضا تجهز اصابع الكابوريا والجندوفلى ويقطع السبيد ، ويقطع الفلفل الاخضر الى حلقات ويبشر الجبنة الموتزريلا .
  •  تفرد العجينة فى صينية دائرية متوسطة الحجم ثم تدهن بمعجون الصلصة الجاهزة وبعد ذلك ترص فواكه البحر على عجيبنة البيتزا ثم بعدها يرص الفلفل الاخضر ثم يرش على الوجه جبن الموتزريلا .
  •  تدخل البيتزا فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة من عشر الى خمسة عشر دقيقة تقريبا الى ان يتم النضج .
  •  تخرج البيتزا من الفرن وتوضع باطباق التقديم وتقطع الى قطع كما تفضلين .

بيتزا بفواكه البحر

بيتزا بفواكه البحر

المقادير 

  1. 250 غرام دقيق ابيض.
  2.  ملعقة صغيرة زعتر محكوك باليدين.
  3.  ملعقة صغيرة ملح.
  4.  نصف ملعقة صغيرة سكر خشن.
  5.  ملعقة صغيرة خل.
  6.  1 ملعقة كبيرة زبدة.
  7.  3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  8.  1 حبة بيض.

الحشوة 

  1.  صلصة الطماطم الجاهزة.
  2.  125 غرام من الجمبري.
  3. 125 غرام من الكلاماري.
  4.  زيت الزيتون.
  5. فلفل أحمر / أخضر / أصفر
  6. 1 علبة صغيرة فطر معلب.
  7.  جبن إيدام مبشور.

طريقة التحضير

  •  تخلط مكونات العجين بالتتابع و يدلك العجين جيدا ( يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ عند الحاجة)
  • يلف العجين في نايلون و يترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
  • يفرد العجين على شكل دائري و يوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، و تعمل في العجين ثقوب عشوائية بواسطة شوكة طعام.
  • تدخل لفرن ساخن على حرارة °180 لمدة 10 دقائق فقط. يخرج العجين من الفرن و يدهن بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  •  توزع نصف كمية الجبن فوق الصلصة ثم فواكه البحر و الفطر بعد طهيهما لبضع دقائق مع القليل من الزيت، رشة ملح و فلفل أسود.
  •  توزع بضع شرائح من الفلفل و الزيتون الأسود حسب الرغبة ثم الجبن المبشور.
  •  تدخل للفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة فقط.
  •  تخرج البيتزا من الفرن و تقدم بالصحة و العافية.

بيتزا بالجمبري

بيتزا بالجمبري

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
  2. دقيق – كوبان
  3. ماء دافئ – ثلاثة أرباع كوب
  4. ملح – ملعقة صغيرة ونصف
  5. زيت زيتون – 3 ملاعق صغيرة

لتحضير البيتزا

  1. صلصة طماطم – ربع كوب
  2. جبن موزاريلا مبشور – كوبان
  3. فليفلة حمراء مقطعة – ربع كوب
  4. فليفلة خضراء مقطعة – ربع كوب
  5. زيتون أسود – نصف كوب
  6. جمبري مسلوق ومقشّر – 16 حبّة

طريقة التحضير

  •  أمزجي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.
  •  أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير ثمّ أضيفي مزيج الخميرة، ما تبقى من الماء وملعقتين من زيت الزيتون وامزجي المكونات.
  •  أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.
  •  إدهني وعاء كبير بما تبقى من زيت الزيتون ثمّ ضعي العجينة فيه، غطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
  •  إفردي عجينة البيتزا إلى دائرة كبيرة.
  •  وزّعي تباعاً صلصة الطماطم، جبن الموزاريلا، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، الجمبري والزيتون.
  •  إخبزي البيتزا في فرن محمّى لحوالى 15 دقيقة.

بيتزا بالروبيان

بيتزا بالروبيان

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – كوبان ونصف
  2. ماء ساخن – كوب
  3. خميرة – ظرف
  4. سكر – ملعقة صغيرة
  5. ملح – ملعقة صغيرة
  6. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة

  1. روبيان مقشر، منظف ومسلوق – 250 غرام
  2. فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة – نصف حبة
  3. فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة – نصف حبة
  4. جبن موزاريلا مبشور – 150 غرام
  5. زيتون أسود – 5-10 حبات
  6. صلصة بيتزا جاهزة – ملعقتان كبيرتان
  7. ثوم مهروس – فصّان
  8. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  9. سلمون مدخّن – شريحتان

طريقة التحضير

  •  لتحضير العجينة: في وعاء ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الساخن واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً.
  •  أضيفي الدقيق، زيت الزيتون والملح ثم اخلطي المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة. كوريها وضعيها جانباً حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
  •  مديها على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق ثم انقليها إلى صينية فرن.
  •  اخبزي العجينة لمدة 5-10 دقائق في فرن محمى مسبقاً من دون أن تنضج بالكامل.
  •  أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ادهني وجهها بالثوم، زيت الزيتون وصلصة البيتزا.
  •  صفي السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم رشي جبن الموزاريلا.
  •  ضعي شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، يليها الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
  •  أدخلي البيتزا مجدداً إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة بالكامل ويذوب الجبن على الوجه.

بيتزا بفواكه البحر اللذيذة

بيتزا بفواكه البحر اللذيذة

المقادير 

  1. عجين الحبز دون طهيه
  2. 100 غ من المورتديلا مقطعة لإلى شرائح

الحشوة

  1. صلصة الطماطم
  2. حبة بصل مقطعة و محمرة في الزيت
  3. 250 غ من الحبار ( الكلمار )
  4. 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  5. ملح و إبزار
  6. 150 غ من القمرون المقشر
  7. 1/2 حبة فلفل أحمر مقطعة قطعا صغيرة
  8. 1/2 حبة فلفل أخضر مقطعة قطعا صغيرة
  9. 100 غ من الجبن المفروم
  10. ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
  11. بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

  • ندلك العجين جيدا لمدة 4 دقائق
  • نبسطه فوق طاولة مرشوشة بالدقيق على شكل دائري
  • نضع قطع الجبن على بعد 2 سم من الجوانب ثم نلف العجين حوله
  • نضع العجين في صفيحة ونثقب وسطه بالشوكة
  • ندخله الفرن الساخن ليطهى لمدة 4 دقائق
  • نحتفض به في الصفيحة
  • ندهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم و نضيف البصل المحمر
  • ننقي الحبار، نغسله ونقطعه إلى دوائر
  • نقليه في الزيت لمدة 8 دقائق
  • نرشه بالملح و الإبزار ونحركه باستمرار
  • نصفف دوائر الحبار وحبات القمرون فوق العجين
  • نضيف قطع الفلفل الأحمر و الأخضر
  • ثم نرش بالجبن و بالزعتر اليابس
  • ندهن جوانب العجين بالبيض المخفوق
  • ندخله الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة
  • تقدم ساخنة.

 

اقرأ:




مشاهدة 158