طريقة عمل المورتديلا بالأرز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:05
طريقة عمل المورتديلا بالأرز‎

المقادير

  1. 170غ من الأرز المكسر
  2. ملح وفلفل أسود (الإبزار)
  3. ورقة سيدنا موسى
  4. حبة من القرنفل
  5. 250غ من كفتة الدجاج
  6. 120غ من السميدة الرقيقة
  7. مكعب اللذة بنكهة الدجاج
  8. فصان من الثوم
  9. نصف كأس صغير من الزيت
  10. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  11. نصف ملعقة صغغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (التحميرة )
  12. ملعقة من الهريسة
  13. 3 بيضات
  14. بعض حبات الزيتون بدون نواة

طريقة تحضير مورتديلا بالأرز

  • في كاسرول على النار , نسلق الأرز في ماء مملح مع ورقة سيدنا موسى وحبة القرنقل , نزيلهما ونصفيه.
  • نضع الأرز في المطحنة الكهربائية , نضيف كفتة الدجاج , مكعب اللذة بنكهة الدجاج , الثوم , الملح , الزيت, الفلفل الأسود , الكمون , مسحوق الفلفل الأحمر, الهريسة والبيض ثم نطحن الكل .
  • نفرغ مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط في قالب بلاستيكي (خاص بالمورتديلا يباع في المحلات التجارية).
  • نضيف أربع حبات من الزيتون ونفرغ مرة أخرى ملعقتين كبيرتين من الخليط , نعيد نفس الطريقة إلى أن ننتهي من الخليط و نملأ الآنية جيدا ثم نقفلها.
  • نملأ نصف طنجرة الضغط بالماء , نضع فيها أنية المورتديلا ونغلقها , ندعها تغلى لمدة 40 دقيقة تقريبا , نزيل الآنية وندعها تبرد , تقدم المورتديلا مقطعة إلى دوائر .
اقرأ:




مشاهدة 120