طريقة عمل أرز بالدجاج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:20
طريقة عمل أرز بالدجاج‎

المقادير

  1. بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة
  2. دجاجة من وزن 1 كلغ ونصف
  3. نصف كأس صغير من الزيت
  4. 4 فصوص من ثوم مهروسة
  5. الملح
  6. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  7. قليل من الزعفران الحر
  8. ربع ملعقة من الخرقوم
  9. نصف لتر من الماء
  10. نصف ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
  11. 200غ من الأرز الصفر مسلوق
  12. ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  13. ملعقةكبيرة من البقدونس المفروم

للتزيين 

  1. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

طريقة تحضير أرز بالدجاج

  • في طنجرة على نار متوسطة , نقلي البصل قطع الدجاج وفصين من الثوم في الزيت ,
  • نضيف التوابل ونحرك من حين لأخر حتى تتجانس جميع العناصر ويصير لون البصل شفافا , نفرغ الماء , نغطي الطنجرة لمدة 30دقيقة تقريبا (مع المراقبة ) . بعد ذلك نصفف قطع الدجاج في صفيحة ونذخلها إلى الفرن لتتحمر .
  • أما المرق فنضيف إليه مركز الطماطم ونطحنه لنرفق به الطبق كصلصة .
  • في مقلاة , نقلي باقي الثوم المهروس في الزبدة ونضيف الأرز المسلوق مع البقدونس المفروم , نرش بالملح و الإبزار , (حسب الذوق) و نحرك حتى يتقلا الأرز قليلا .
  • قبل التقديم نضع الأرز في طبق ,نصفف فوقه قطع الدجاج المحمرة ثم نزين بقليل من البقدونس المفروم .

 

اقرأ:




مشاهدة 171