طريقة تحضير الهريسة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:38
طريقة تحضير الهريسة‎

الهريسة

المقادير

  1. فلفل أحمر حار
  2. 2 حبات من الفلفل الحلو
  3. ثوم
  4. عصير حامض
  5. كمون حب
  6. وكزبره حب
  7. زيت زيتون
  8. ملح

طريقة التحضير

  • نزيل بذور الفلفل
  • نطحن في الخلاط الفلفل والثوم وعصير الحامض والكمون والكزبره مدقوقين والملح حسب الرغبة وبعد ان يطحن نزيد زيت الزيتون
  • في قارورات التعليب المعقمة نضع الخليط ونغلقهم باحكام
  • تُضاف هذه الصلصه لحشوات السندويشات

الهريسة المغربية

الهريسة المغربية

المقادير

  1. كيلو فلفل حار أحمر
  2. ملح
  3. تحميرة
  4. ورقتا سيدنا موسى
  5. ملعقة صغيرة كمون
  6. رأس ملعقة بذور قزبر
  7. 4 فصوص ثوم
  8. زيت زيتون

طريقة التحضير

  • انزعي رأس وبذور الفلفل وضعي الفلفل في الماء لينقع مدة ساعة.
  • صفي الفلفل من الماء واطحنيه أو اهرسيه جيدا مع الثوم.
  • أضيفي له التوابل وضعيه على نار هادئة مع ملعقتي زيت حتى يجف الماء.
  • اتركيه يبرد ثم ضعيه في وعاء زجاجي وأضيفي زيت الزيتون للحفاظ عليه وضعي الوعاء في الثلاجة

الهريسة الحارة

الهريسة الحارة

المقادير

  1. معلقة صغيرة بذور كمون مطحون
  2. 1 فلفل أحمر حلو مفروم فرمًا ناعمًا
  3. معلقة صغيرة شطة
  4. ربع معلقة صغيرة ملح
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  6. 3 فص ثوم مهروس هرسًا ناعمًا
  7. 2 معلقة صغيرة بابريكا
  8. 2 معلقة صغيرة بذور الكزبرة
  9. معلقة صغيرة بذور كراوية

طريقة التحضير

  • لعمل الهريسة الحارة قومى بخلط الحبوب فى إناء مناسب ثم قومى بوضعها فى الفرن حتى تحمص قليلًا.
  • أخرجى الحبوب واخلطيها بباقى المقادير وضيفى ملعقة من زيت الزيتون إلى خليط الهريسة.
  • احفظى الهريسة فى إناء محكم الغلق فى الثلاجة لتستخدمى منها وقتما ترغبين.
اقرأ:




مشاهدة 119