صنع كيكة بالشكلاط رائعة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:43
صنع كيكة بالشكلاط رائعة‎

كيكة الشكلاط بالحشوة

المقادير

  1. كوب الا ربع كاكاو غير محلى
  2. 180 جرام شوكولاتة طبخ مقطعة
  3. ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو
  4. كوب الا ربع ماء مغلي
  5. 2 كوب الا ربع طحين
  6. كوب قشدة حامضة
  7. كوب ونصف سكر بني
  8. كوب ونصف زبدة
  9. م بيض
  10. فانيليا
  11. نصف ملعقة صودا خبز
  12. 2 ملعقة باكينج بودر
  13. رشة ملح

للحشو

  1. 240 جرام جبن كريمي
  2. نصف كوب سكر
  3. بيضة
  4. فانيليا
  5. 2ملعقة كبيرة طحين

طريقة التحضير

كيكة الشكلاط بالحشوة

  • لتحضير الحشوة اخفقي الجبن مع السكر ثم اضيفي البيضة مع الفانيليا واخفقي واخيراً اضيفي الطحين وقلبي.
  • اخلطي الشوكولاتة مع الكاكاو والاسبريسو ثم اضيفي الماء المغلي واتركي الخليط 5 دقائق ثم قلبي جيداً. واتركيه يبرد قليلاً ثم اضيفي القشدة الحامضة وقلبي.
  • في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، والباكينج بودر والملح.
  • في وعاء اخر اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً.
  • اضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الشوكولاتة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.صبي ثُلثي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق ثم وزعي الحشوة برفق واخيراً اضيفي باقي الخليط.
  • اخبزي في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة.
  • بردي جيداً قبل التقطيع.

كيكة الشكلاط بالجناش الزبدة

كيكة الشكلاط بالجناش الزبدة

المقادير

  1. 2 كوب طحين
  2. نصف كوب كاكاو خام
  3. نصف ملعقة صودا الخبز
  4. 2 ملعقة باكينج بودر
  5. كوب وربع سكر
  6. رشة ملح
  7. 2 كوب حليب
  8. 1/3 كوب شوكولاتة طبخ
  9. ربع كوب زيت
  10. ملعقة صغيرة خل
  11. 3 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز

الجناش

  1. نصف كوب حليب
  2. ربع كوب سكر
  3. كوب الا ربع شوكولاتة بالحليب
  4. ربع كوب زبدة فول سوداني

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين مع الملح، الكاكاو، الباكينج بودر، وصودا الخبز والسكر.
  • ضعي كوب ونصف من الحليب مع الشوكولاتة في وعاء حراري على حمام ماء ساخن مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة. ثم اضيفي الزيت والخل وعسل الجلوكوز وقلبي وأخيرا اضيفي باقي الحليب.
  • اضيفي خليط الدقيق الى خليط الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 30-35 دقيقة.
  • اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل التزيين.
  • لتحضير الجناش ضعي اللبن في وعاء مناسب على نار منخفضة حتى الغليان ثم اضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
  • ارفعي الوعاء من على النار واضيفي باقي مكونات الجناش وقلبي جيداً.
  • ضعي الجناش في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم استخدمي جزء لحشو الكيكة ووزعي الباقي على الوجه.
  • بردي الكيكة جيداً في الثلاجة قبل التقطيع.

كيكة موس الشكلاط

كيكة موس الشكلاط

 

المقادير

  1. 300 جرام شوكولاتة طبخ
  2. 9 ملاعق كبيرة زبدة
  3. 6 بيضات كبيرة
  4. رشة ملح
  5. ¾ كوب سكر
  6. سكر مطحون للتزيين

طريقة التحضير

  • ذوبي الشوكولاتة والزبدة على حمام ماء ساخن وضعيها جانباً.
  • افصلي صفار البيض عن البياض. ثم اخفقي الصفار مع نصف كوب سكر جيداً. ثم اضيفي خليط الشوكولاتة وقلبي من أسفل لأعلى.
  • في وعاء منفصل اخفقي البياض جيداً ثم اضيفي باقي السكر واخفقي حتى يتماسك البياض تماماً. ثم اضيفيه على 3 دفعات للخليط السابق واقلبي من أسفل لأعلى.
  • ادهني صينية مناسبة بالزبدة ثم صبي الخليط وضعي الصينية في حمام ماء مغلي.
  • ادخلي الصينية بحمام الماء فرن مسخن مسبقاً واخبزي لمدة 40 دقيقة.
  • بردي الكيكة جيداً ثم زينيها بالسكر المطحون.

كيكة كريب النوتيلا

كيكة كريب النوتيلا

المقادير

  1. 2 كوب طحين
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر
  3. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  4. 4 بيض
  5. فانيليا
  6. 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  7. 2 كوب حليب
  8. 1 1/2 كوب نوتيلا
  9. 1 كوب كريمة خفق او دريم ويب مخفوق

للتزيين

  1. جناش شوكولاتة او نوتيلا

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق مع السكر والبيض والحليب، والزبدة والملح والفانيليا في خلاط العصير. واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • قومي بتصفية خليط الكريب للتخلص من أي تكتلات.
  • ضعي مقلاة تيفال على نار متوسطة وامسحيها بنقطة من الزيت ثم صبي مقدار من الخليط ووزعيه في المقلاة.
  • قومي بتسوية الكريب لمدة 30 ثانية لكل جانب وكرري حتى تنتهي الكمية.
  • اخلطي النوتيلا مع كريمة الخفق جيداً وحضري صينية دائرية مناسبة.
  • ضعي حبة من الكريب ثم وزعي فوقها كمية مناسبة من خليط النوتيلا.
  • رصي باقي حبات الكريب مع وضع الحشو بينها حتى تنتهي الكمية ثم زيني الوجه بالجناش او كمية مناسبة من النوتيلا.

 

 

 

اقرأ:




مشاهدة 97