حلوى النجمة باللوز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:52
حلوى النجمة باللوز‎

المقادير

  1. 300غ من عقدة اللوز بالسكر الصقيل
  2. 1/2 ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأبيض
  3. العجين الأساسي بالملون الأبيض
  4. أبيض بيضة
  5. 100غ من اللوز
  6. علبة من الكراميل (400غ)
  7. 150غ من الشكلاط الأسود المذاب
  8. بودرة الملون النحاسسي
  9. كويرات صغيرة من الشكلاط

طريقة تحضير حلوى النجمة باللوز

حلوى النجمة باللوز

  • في إناء نخلط جيدا بأطراف الأصابع عقدة اللوز مع الملون الغذائي الأبيض ثم نبسطها بين ورقتين من البلاستيك.
  • في إناء , نخلط كلا من الزبدة المذابة , السكر الصقيل , أصفر بيضة , الملح والياغورت , نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط باستمرار, نضيف له ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأبيض ثم نسقيه بماء الزهر وندلك قليلا بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين لين و أبيض  , نقسم العجين إلى كويرات صغيرة , نغطيها إلى كويرات صغيرة , نغطيها ونحتفظ بها لمدة ساعة في الثلاجة .
  • نورق قطعة من العجين الأساسي , نضع فوقها قطعة متساوية من عقدة اللوز المورقة , بنفس الطريقة نبسط  قطعة أخرى من العجين ونغطي بها عقدة اللوز , نبسط الكل بالمدلك حتى يصير رقيقا جدا.
  • بطابع الحلوى , تقطع النصف الأول إلى معينات والنصف الأخر إلى معينات مثقوبة من الوسط (أنظر الصورة )
  • نصففها في صفيحة فرن مفروشة بورق الطهي.
  • ندهن زوايا قطع الحلوى المثقوبة بأبيض البيض ونلصق فوقها نصف حبة لوز , نحفظ بالصفيحة لمدة ليلة كاملة , في اليوم الموالي ندخل الصفيحة إلى الفرن الساخن درجة حرارته 180° حتى تطهى الحلوى وتتحمر .
  • ندهن معينات الحلوى بالكراميل ونلصق فوقها القطع المثقوبة ثم نغمس نصفها في الشكلاطة المذابة , نرشها بالملون النحاسي ثم نضع في الوسط كويرات الشكلاطة , نكمل بنفس الطريقة باقي قطع الحلوى ثم نرش جهة الشكلاطة بالملمع الغذائي.
اقرأ:




مشاهدة 145