تحضير البسكويت للأطفال‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:15
تحضير البسكويت للأطفال‎

بسكويت للأطفال والمكسرات

المقادير

  1. كوب دقيق
  2. كوب زبدة ذائبة
  3. نصف كوب سكر
  4. 1 بيض
  5. ربع ملعقة فانيلا
  6. ربع ملعقة ملح
  7. مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • انخلي الدقيق في إناء عميق وضيفي له الملح.
  • قومي بخفق الزبدة والسكر في محضر الطعام بسرعة متوسطة.
  • ضيفي الزبدة إلى الدقيق وقومي بخلط المكونات بواسطة العجانة وبالتدريج قومي بإضافة البيض والفانيلا.
  • بعد الانتهاء من العجن اتركي العجين لمدة ساعة في مكان دافئ ليهدئ.
  • بعد مرور الوقت قومي بفرد العجين في صينية الفرن، وبواسطة القالب قومي بتقيع العجين وارفعي العجين الزائد وافرديه في صينية أخرى وكرري عملية صنع الأشكال بالقوالب المختلفة.
  • بواسطة القلم زيني حبات البسكويت كما بالصورة.
  • قومي بوضع المكسرات على سطح البسكويت تمهيدًا لوضع الصينية بالفرن.
  • ضعي الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدي من نضج البسكويت، ثم قدميه لأطفالك مع كوب الحليب الدافئ في الصباح.

حلوى القنفذ للأطفال

حلوى القنفذ للأطفال

المقادير

  1. 250غ زبدة لينة
  2. نصف كاس سكر خشن
  3. كاس زيت
  4. 3 فرماجات مثلثات
  5. الدقيق حسب الخليط

للتزيين 

  1. شكلاط
  2. فيرمسيل

طريقة التحضير

  • نخلط السكر مع الفرماج حتى يذوب, نضيف الزيت والزبدة, نخلط ونضيف الدقيق قليلا قليلا حتى تتماسك العجينة .
  • نعمل منها كويرات نشكلها على شكل قنفذ ثم ندخلها للفرن .
  • بعد إخراجها نتركها تبرد نذوب الشكلاط مع قليل من الزيت في حمام مائي نغطس نصف القنفذ في الشكلاط .
  • ثم نرش عليه شكلاط النمل(فيرميسيل) وبعدها نضع له العينين  كما في الصورة.
  • اما بالنسبة  لحلوة بشكيطو نفس عجينة حلوى القنفذ.
  • نمررها في البوق على صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق يجب أن تكون متساوية في الطول ندخلها الفرن .
  • بعد إخراجها  نترها تبرد وتلصق 2 حبات بواسطة شكلاط أو مربى ونغطس الأطراف في شكلاط مذاب.

بسكويت الصابلي للأطفال

بسكويت الصابلي للأطفال

المقادير

  1. 250 غرام من الطحين
  2. 125 غ من الزبدة
  3. 110 غرام من السكر
  4. بيضة واحدة
  5. ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
  6. للتزيين: مربى مشمش، زبيب أو مكسرات، حبيبات الشوكولاتة

طريقة التحضير

  • احضري آلة العجين أو في وعاء عادي، ضعي السكر مع الزبدة وقليل من الملح وسكر الفانيليا واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على خليط شبه كريمي، ثم أضيفي البيضة والطحين واخلطي الكل جيدا حتى تتكون عندك عجينة ناعمة شيئا ما، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • بعد أن تخرجي العجينة من الثلاجة، قومي بفردها على الطاولة بواسطة الشوبك، حتى يصبح سمكها بين 3 و5 مليمترات. ثم قومي بتقطيع العجينة بواسطة قطاعات عجين باشكال مختلفة (أشكال يحبها الاطفال). احضري صينية الخبز مغلفة بورق الشمع وضعي فيها الكعك، ثم أخبزيه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • بعد أن يبرد الكعك قومي بدهنه بمربى المشمش وتزيينه بالمكسرات أو حبيبات الشوكولاتة أو الزبيب… أو بالاشياء التي تفضلينها.

بسكويت الباندا للأطفال

بسكويت الباندا للأطفال

المقادير

البسكوت الأبيض

  1. 2 ½ – كوب دقيق ابيض
  2. ½ – سكر بني
  3. ½ – كوب زبدة
  4. ½- كوب شراب ذرة او جلوكوز
  5. ½- ملعقة صغيرة قرفة
  6. – بيضة كبيرة
  7. – فانيليا
  8. ½- ملعقة قرنفل مطحون
  9. ½- ملعقة بيكنج صودا

بسكويت الشيكولاتة

  1. 1 ½- كوب دقيق ابيض
  2. – كوب كاكاو
  3. ½ – سكر بني
  4. ½ – كوب زبدة
  5. ½ – كوب شراب ذرة او جلوكوز
  6. – ½ ملعقة صغيرة قرفة
  7. – بيضة كبيرة
  8. – فانيليا
  9. ½- ملعقة قرنفل مطحون
  10. ½- ملعقة بيكنج صودا

طريقة التحضير

  • يضرب الزبدة مع السكر البني ثم تضاف البيضة والفانيليا وتضرب جيدا.
  • يضاف شراب الذرة أو عسل الجلوكوز ويضرب جيدا.
  • يضاف ½ ملعقة صغيرة قرفة و ½ ملعقة قرنفل مطحون و ½ ملعقة بيكنج صودا و ذرة الملح.
  • يضاف الدقيق بالتدريج حتى توصل للقوام المناسب، وفي حالة البسكويت البني يخلط الكاكاو مع الدقيق ويضاف بالتدريج
  • تحفظ العجينة في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستعمال أو في الفريزر لمدة ربع ساعة .
  • تفرد عجينة الكاكاو، ثم تقطع بالقطاعات ذات اللون الأسود.
  • تفرد العجينة البيضاء وتقطع بالقطاعات ذات اللون الأبيض.
  • قومي بتكوين الشكل ويوضع علي ورق زبدة وتوضع في الفرن علي درجة ١٨٠ حتي تنضج.
  • إتركيها حتى تبرد ثم تزين

بسكويت بالعسل والشوفان للأطفال

بسكويت بالعسل والشوفان للأطفال

المقادير

  1. 1/3 كوب زيت
  2. 1/3 كوب عسل اسود
  3. ½ كوب سكر بني او ابيض
  4. 1 بيضة
  5. 1/3 كوب شوفان مجروش
  6. 1 ¼ كوب دقيق ابيض مخلوط بدقيق القمح الكامل
  7. 1 ملعقة صغيرة قرفة
  8. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  9. قرنفل، جوزة الطيب، او حبهان حسب الرغبة
  10. رشة ملح
  11. 1 ملعقة بيكنج باودر ، وبيكنج صودا

طريقة التحضير

  • يضاف الزيت والعسل مع السكر، ويقلب الخليط جيدا.
  • تضاف القرفة والزنجبيل والملح، ثم البيضة، ويقلب الخليط جيدا.
  • يضاف الدقيق والبيكنج صودا، والشوفان، ويقلب الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، تقطع بالاشكال، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • تدخل الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا.
  • يمكن تزيينة بعجينة السكر او اللوز.

بسكويت العام الجديد بالحليب

بسكويت العام الجديد بالحليب

المقادير

  1. 1 كوب دقيق.
  2. 2 معلقة كبيرة سمن.
  3. 1 ملعقة صغيرة قرفة .
  4. 1/2 كوب سكر بودرة .
  5. 1 بيضة .
  6. 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر .
  7. القليل من الحليب  .
  8. ذرة ملح .

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة من متوسطة إلى حارة .
  • احضري 2 قالب مدهون بالسمن.
  • ورشي الدقيق المخلوط علي ذرة الملح والبيكنج بودر على السمن ويقلب للحصول على قوام كريمي, ثم ضيفي السكر والقرفة.
  • استمري في الخلط حتى يصبح العجين على شكل دائرة مفرغة من الوسط وتوضع البيضة في المنتصف, يحاط عليها الخليط من كل جانب, ويراعى العجن المستمر ويضاف الحليب عند الحاجة وبذلك تصبح العجينة جاهزة, ثم غطيها وادخليها في الثلاجة لتبرد وحتى يسهل تشكليها.
  • رشي على السطح المجهز للاستخدام بعض الدقيق ، افردي العجين ولا تنسي رش النشابة أو الشوبك بالدقيق أيضاً .
  • افردي العجينة بسمك أقل من 1/2 سم, ويتم إستخدام أدوات التشكيل والإستعانة بسكينة عريضة لتشكيلها على هيئة نجوم ومثلثات, وتدهن بالبيض ويرش عليها السمسم, وترص في القالب متباعدة.
  • توضع في منتصف الفرن, لا تحتاج وقتاً طويلاً لذلك تلاحظ جيداً في الفرن, ويكون إحمرار الظهر أو الأطراف علامة على النضج.
  • تترك حتى تبرد قليلاً ثم ترفع من القالب.
    وبالصحة والهنا.

 

اقرأ:




مشاهدة 208