الذرة و فوائدها‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 28 أكتوبر 2016 - 10:42
الذرة و فوائدها‎

الذرة

العرب لم تعرفها وتستخدم علاجا على نطاق واسع منذ القديم و الذرة تخفض ضغط الدم و تدر البول و تفيد الكبد و تهدئ الحرقان وتمنع تكون حصى الكلي و الذرة نبات عشبي يعتبر أحد المحاصيل الهامة و لم تعرف العرب الذرة و لم تذكر في كتبهم القديمة وتعرف بعدة أسماء فتسمى في بلاد الشا “بالذرة الفراء ” وفي مصر ” ذرة شامية ” وفي الولايات المتحدة ” كورن ” وتعرف الذرة علميا باسم zea maize  من الفصيلة النجيلية .

قيل ان الذرة قد وجدت أصلا في جنوب أمريكا ونقلت الى الأنديز وذلك يرجع الى حوالي 4000 سنة وقد وجدت في مقابر ” الأنكا ” في البيرو حبوب تمثل أصنافا مختلفة من الذرة ومن هناك امتدت شمالا ولعبت دورا بارزا في حضارة المايا و الأزتك , وروي ان الهنود زرعوها في نيومكسيكو منذ االفي سنة قبل الميلاد وحين زار الأوروبيون أمريكا لأول مرة كانت الذرة تزرع على طول الطريق من البحيرات العظمى ووادي سانت لورانس المنخفضة الى شيلي و الأرجنتين و المعرروف أن ” كريستوف كولومبس ” قد أدخل الذرة الى أوروبا وقيل ان الذي نقلها من البيرو الى أوروبا هو ” فرناندبيزار ” وأول ما زرعت في أوروبا زرعت في اسبانيا أولا ثم فرنسا وكانت آنداك تزرع كعلف للماشية ثم انتشرت زراعة الذرة في جميع أنحاء العالم الجزء المستخدم من الذرة طبيا البذور و شبشول الذرة أو ما يعرف بشعر الذرة و الذي يعرف عالميا باسم cornsilk جنين حبة الذرة .

فوائد الذرة للجسم

  •  مصدر غني بالسعرات الحراريةالذرة أحد أكثر الخضراوات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والتي هي من دعائم قيامك بالأنشطة اليومية التي تحتاجها. يحتوي الذرة على 342 سعر حراري لكل 100 جرام وهذا سبب في أن تناول الذرة يزيد الوزن بشكل سريع إذا لم تكن تستطيع أن تحرق كل كمية السعرات التي تناولتها مما يزيد إحتمالات تحولها إلى دهون داخل الجسم
  •  يقلل إحتمالات إصابتك بالبواسير وسرطان القولون يحتوي الذرة على كمية كبيرة من الألياف والتي تبلغ 18.4% من كوب واحد من الذرة والتي تعطيك الكمية الضرورية اليومية من الألياف. كما أن هذه الكمية من الأياف تساعد على التخلص من مشاكل الهضم والإمساك والبواسير كما تخفض من إحتمالات الإصابة بسرطان القولون حيث أن تناول الألياف معروف في الأوساط الصحية بقدرته على مقاومة السرطان
  • 3 مصدر غني بالفيتامينات الذرة غني بمكونات فيتامين بي وخاصة الثيامين ونياسين. الثيامين ضروري للصحة العصبية وتجدد خلايا المخ. بينما نقص النياسين يؤدي إلى الإصابة بمرض البلاجرا حيث تكون إعراضه الإسهال والحمى وإلتهاب الجلد وهو بدايات لأمراض سوء التغذية.
  • كما يعتبر الذرة مصدر جيد لحمض البانتوثينيك حيث أنه ضروري في عملية هضم الكربوهيدرات والبروتين والدهون داخل الجسم. أما بالنسبة للمرأة الحامل فالذرة مصدر جيد لإمدادك بحمض الفوليك حتى تتجنبي أن يولد الطفل القادم أقل في الوزن من المعتاد. بالإضافة إلى ما سبق فإن الذرة غني بفيتامين إي والعديد من مضادات الأكسدة
  •  يمد الجسم بالعديد من المعادن الضرورية يحتوي الذرة على العديد من المعادن المفيدة للجسم مثل الفوسفور والمنجنيز والماغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس. كما أنه يحتوي أيضًا على السيلينيوم والذي من الصعب أنه تجده في الكثير من الخضراوات أو الفواكه الأخرى. الفوسفور ضروري من أجل الحصول على نمو سليم وعظام قوية والحفاظ على وظائف الكبد. أما الماغنيسيوم فهو ضروري من أجل إنتظام ضربات القلب
  •  مواد مضادة للأكسدة الذرة في الحقيقة عكس كل الأطعمة الأخرى عندما يتم طهوه تزداد داخله المواد المضادة للأكسدة. يعتبر الذرة مصدر غني بمركب الفينولي والذي يسمى حمض الفيرليك والذي أثبت فاعلية كبيرة في محاربة الأورام وغيرها الكثير.
  • يحمي القلب طبقًا للأبحاث يساعد زيت الزيتون على مكافحة تصلب الشرايين نتيجة زيادة نسبة الكولسترول في الدم وبالتالي يقلل من أمراض القلب. والذرة يعد أفضل صديق لصحة القلب فهو يحتوي على الكميات المناسبة من الدهون التي يحتاجها الجسم بشكل لا يصدق كما أنه يسمح لأحماض الأوميجا 3 بأن تعمل بشكل جيد في تفتيت جزيئات الكولسترول الضارة مما يقلل من التعرض للسكتة الدماغية والذبحة القلبية
  •  يساعد على تجنبا لأنيميا يحتوي الذرة على فيتامين B12 وحمض الفوليك الذي يساعد الجسم على تجنب الأنيميا كما أن الذرة يحتوي على كمية كبيرة من الحديد حيث أن نقصه هو العامل الأساسي في الإصابة بمرض فقر الدم لا تفوتكم اهم النصائح لتحمي نفسك من الأنيميا
  •  يحتوي على فيتامين A الذرة طعام غني بالبيتا كاروتين وهي المكون الأساسي لفيتامين A في الجسم والذي يلعب دور كبير في صحة العينين والبشرة. يحول الجسم البيتا كاروتين في الذرة إلى فيتامين A بالكمية المطلوبة فقط حيث أن زيادة فيتامين A في الجسم تؤدي إلى التسمم إن لم يتم إستهلاكه بكثافة بينما الكمية الباقية من البيتا كاروتين تعمل كمضاد للأكسدة لتحميك من الأمراض والأورام
  •  يتحكم في مرض السكري وارتفاع ضغط الدم في العقود الأخيرة أصبح مرض السكري مرض وبائي والمشكلة ان منظمة الصحة العالمية لن تستطيع السيطرة عليه لا يمكن التحكم في هذا المرض إلا عن طريق الشخص نفسه وتنظيم أمور حياته وطعامه. تناول الكثير من الفاكهة والخضراوات مثل الذرة تنظم الكثير من المواد داخل جسمك مما يقلل من إحتمالات الإصابة بمرض السكري فقد أثبتت الأبحاث أن تناول الذرة ينظم التعايش مع مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين كما أنه فعال في ضبط ضغط الدم. يعطي الذرة الجسم القدرة على الإمتصاص وإطلاق الأنسولين بشكل منتظم داخل الجسم مما يقلل أيضًا من فرص الإصابة بالسكري
  • الفوائد الجمالية  قد يكون مفاجئ للبعض إستخدام الذرة في تصنيع بعض مستحضرات التجميل حيث يستخدم كبديل للمواد الكيميائية البترولية في كريمات تنعيم البشرة
اقرأ:




مشاهدة 100