الأثار الصحية للقهوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 08 ديسمبر 2016 - 12:55
الأثار الصحية للقهوة‎

القهوة

للقهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلدا. ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام.[1] ونظرا لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر. تعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم, يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن. والنوعان الأكثر شيوعا هما كافيا كانيفورا (المعروفة أيضا باسم كافيا روبوستا)، وكافيا ارابيكا, أما أقل الأنواع شيوعا فهي  ،stenophylla ،mauritiana ،racemosa, حيث يتم زراعتهم غالبا في أمريكا اللاتينية، جنوب شرق آسيا، وإفريقيا, وبمجرد نضوجها، يتم قطف حبوب القهوة، وتجهيزها، وتجفيفها, ثم يتم تحميص البذور، قبل مرورها بعدة تغيرات فيزيائية وكيميائية, حيث يتم التحميص بدرجات متفاوتة، اعتمادا على النكهة المطلوبة, ثم يتم طحنها وغليها لعمل القهوة, حيث يمكن إعدادها وتقديمها بطرق متنوعة, ومن خلال هذا الموضوع نتطرق إلى الأثار الصحية للقهوة .

الأثار الصحية للقهوة

تتنوع الأثار الصحية للقهوة بين التأثيرات الإيجابية والسلبية، وبناء على المعطيات المتوفرة حالياً لا توجد أدلة كافية لتشجيع استهلاك القهوة أو لتشجيع الامتناع عن ذلك.

التأثيرات الإيجابية للقهوة على الصحة

  • السكري: استهلاك القهوة يرتبط بتحسين حساسية الجسم لإنسولين وبظبط أفضل لمستوىالجلوكوز في الدم في مرضى السكري
  • السكتة الدماغية: استهلاك القهوة يرتبط باخفاض متوسط في معدل حدوث السكتات الدماغية.
  • الإمساك: استهلاك القهوة يرتبط بعلاقة عكسية مع عدد حالات الإمساك .
  • تليف الكبد: يرتبط شرب القهوة بعلاقة عكسية قوية مع حدوث تليف الكبد الكحولي .
  • مرض باركينسون: يرتبط شرب القهوة بتقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون .
  • مرض ألزهايمر: شرب القهوة مرتبط بتوفير حماية صغيرة ضد مرض ألزهايمر .
  • التهاب المفاصل: يرتبط استهلاك القهوة عكسياً مع مستوى حمض اليوريك في الدم ومع معدل وقوع داء النقرس .
  • السرطان: يرتبط شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم وسرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم وسرطان البروستات.
  • ضغط الدم: ترفع القهوة ضغط الدم فقط في من لم يعتد على شربها وقد يصل الارتفاع في الضغط إلى 10 مليمتر زئبق.
  • امتصاص الحديد: شرب القهوة يقلل منامتصاص الحديد ، وشرب الأم للقهوة ممكن أن يساهم في إصابتها هي ورضيعها بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

التأثيرات السلبية للقهوة على الصحة

  • يعتبر فنجان القهوة رفيقاً للجميع في فترات الصباح.
  • حيث اعتاد معظم الناس احتساء القهوة للحصول على الطاقة لكي يبدؤوا نهارهم بنشاط وحيوية
  • ولكن مادة الكافيين هي سلاح ذو حديين.
  • فمن جهة تنشّط الجسم وتعدلّ المزاج في حين أنها تحتوي على عدة عوارض جانبية من جهةٍ أخرى لاسيما في حال.
  • تمّ تناول كمية زائدة منها خلال فترة الحمل
  • نطلعكم فيما يلي على هذه العوارض وعلى الكميات المستحب استخدامها من مادة الكافيين بشكلٍ يومي
اقرأ:




مشاهدة 23